Resep Cara Bikin Telur Gabus

cara bikin telur gabus

Sebentar lagi Lebaran dan kamu masih bingung mau membuat kue apa yang akan disajikan nanti di hari raya? Tenang jangan bingung, karena dalam kesempatan kali ini kami akan memberikan resep cara bikin telur gabus sebagai berikut ini:

1. Telur Gabus Besta Susu

 

Bahan telur gabus:

 

  • 60 ml air
  • 4 butir telur, kocok lepas
  • 1 sendok teh garam
  • 600 ml minyak goreng
  • 200 gram tepung sagu
  • 75 gram tepung terigu lowfat
  • 100 gram tepung maizena

 

Bahan besta:

 

  • 185 ml susu kental manis (5 sachet)
  • 400 gram gula pasir
  • 400 ml air
  • 1/2 sendok teh garam

 

Cara membuat:

 

  • Yang pertama campurkan semua bahan telur gabus, aduk sampai adonan bisa dipilin.
  • Lalu pilin adonan, rendam ke dalam minyak goreng yang dingin (tanpa dipanaskan).
  • Jika sudah, panaskan minyak yang berisi adonan yang sudah dipilin tersebut di atas api kecil. Jika minyak sudah panas aduk adonan.
  • Aduk terus sampai matang. Angkat dan tiriskan. Tunggu sampak dingin. Sisihkan.
  • Setelah itu campurkan semua bahan besta, masak di atas api sedang hingga mengental dan meletup-letup.
  • Masukkan telur gabus kedalam besta, aduk rata kurang lebih selama 3 menit kemudian matikan api.
  • Lalu aduk telur gabus dan besta dengan cepat sampai bestanya mengering. Angkat.
  • Setelah dingin simpan di dalam toples kedap udara.

 

2. Telur Gabus Vegan

 

Bahan – bahan yang harus disiapkan:

 

  • Siapkan 200 gram tapioca
  • Siapkan 2 sendok makan margarine
  • Siapkan minyak untuk menggoreng secukupnya
  • Siapkan 2 butir telur
  • Siapkan 1/2 sendok teh garam
  • Siapkan 1/2 sendok teh kaldu jamur

 

Cara membuat:

 

  • Siapkan wadah. Lalu masukkan telur, kaldu jamur, garam dan margarine, kocok menggunakan whisk sampai tercampur rata.
  • Lalu masukkan tepung tapioca sedikit demi sedikit sembari diaduk sampai adonan kalis dan tidak lengket di tangan. Tambahkan sedikit tepung tapioca jika adonan lembek. Namun jika adonan terlalu keras tambahkan sedikit margarine.
  • Ambil sedikit adonan kemudian linting memanjang dan masukkan ke minyak dingin. Jika sudah banyak lalu nyalakan api dan masak dengan api kecil.
  • Tunggu sampai kue gabus mengapung kemudian aduk secara perlahan hingga kecoklatan.
  • Jika sudah angkat dan tiriskan.
  • Setelah dingin masukkan kue gabus ke dalam toples kedap udara.

 

3. Telur Gabus Ubi Ungu

 

Bahan – Bahan yang harus disiapkan:

 

  • Siapkan 30 gram margarine
  • Siapkan garam secukupnya
  • Siapkan 250 gram tepung tapioca (sagu tani)
  • Siapkan 200 gram ubi ungu kukus
  • Siapkan 130 gram telur (2 butir telur ukuran besar)
  • Siapkan 20 gram gula pasir

 

Cara membuat:

 

  • Setelah semua bahan-bahan disiapkan. Parut ubi ungu kukus dengan parutan kejut (agar lebih halus) atau menggunakan blender atau food processor.
  • Lalu campur parutan ubi ungu tersebut dengan semua bahan kecuali tepung tapioca hingga tercampur rata.
  • Masukkan tepung tapioca sedikit demi sedikit sembari diuleni. Jika sudah kalis dan dapat dipulung, hentikan pemberian tepung.
  • Kemudian ambil secubit adonan, pulung memanjang dan masukkan ke dalam minyak di dingin di wajan.
  • Setelah cukup banyak, adonan harus direndam di minyak dingin terlebih dahulu. Lalu masak menggunakan api kecil hingga mengapung.
  • Jika sudah mengapung besarkan api ke posisi sedang, masak sampai matang. Jangan lupa untuk diaduk agar matangnya merata.
  • Angkat dan dinginkan. Lalu simpan di toples.

 

Tinggalkan Balasan

Alamat email Anda tidak akan dipublikasikan.